ยูเอ็นชวนชาวโลก บริโภคแมลง สุดยอดเมนูเด็ดเพื่อสุขภาพ
เมื่อวันที่ 13 พฤษภาคม พ.ศ. 2556 เว็บไซต์เมโทร ของอังกฤษ มีรายงานว่า องค์การอาหารโลกแห่งสหประชาชาติ (เอฟเอโอ) ได้ออกมาเชิญชวนให้คนทั้งโลกหันมาบริโภคแมลงเป็นอาหาร ในฐานะแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารอันเปี่ยมด้วยคุณประโยชน์ และเป็นแหล่งอาหารที่ไม่มีวันหมดสำหรับมนุษย์
โดยในรายงานจากเอฟเอโอ ยังได้ระบุว่า การบริโภคแมลงนั้นยังสามารถแก้ไขปัญหาการเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศ และเป็นหนทางที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้ภาวะทุพโภชนาการในเด็กอีกด้วย เนื่องจากแมลงนั้นมีไขมันต่ำ ทั้งยังอุดมไปด้วยโปรตีนและแร่ธาตุหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นทองแดง ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม แมกกานีส ซีลีเนียม และ ซิงค์ ซึ่งในปัจจุบันนี้ผู้คนกว่า 2 พันล้านคนจากทั่วโลก ก็ได้นิยมบริโภคแมลงเป็นอาหารเสริมเช่นกัน
นอกจากนี้ แมลงซึ่งมีอยู่ทุกที่บนโลกนั้นยังสามารถทำการเพาะเลี้ยงได้อย่างรวดเร็วและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เพราะในกระบวนการเพาะเลี้ยงแมลงนั้น มีการทิ้งสิ่งตกค้างไว้ในธรรมชาติน้อยกว่าเศษอาหารที่หลงเหลือจากการบริโภคของมนุษย์และปศุสัตว์รวมกัน
ทั้งนี้ ในขณะที่ผู้คนจากโลกตะวันออกยังรู้สึกรังเกียจและขยะแขยงการทานแมลงอยู่นั้น การบริโภคแมลงกลับเป็นที่ยอมรับและบริโภคกันเป็นเรื่องปกติในหลาย ๆ พื้นที่บนโลก ไม่ว่าจะเป็นแถบแอฟริกาใต้ที่นิยมบริโภคหนอนผีเสื้อ และในพื้นที่เอเชียตะวันออกเฉียงใต้นี้ก็มีการบริโภคไข่มดมานานแล้วเช่นกัน
ที่มา :http://bit.ly/12EwAZk
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น